照片-蒜苗與料理-[網摘]。
『難忘的蒜苗炒飯』
老祖母在世之時，經常的對我說：「人餓皆美味，人窮皆是鬼」。這句話初聽入耳，總覺得前後有點不搭嘎。可是仔細的去咀嚼一番，卻又覺得這話，說得入情入理，一點也不勉強。嗣後我在課堂之上，聽到老師說：「饑者易為食，渴者易為飲。」的理論之後，對老祖母的高瞻遠矚，不禁肅然起敬。高中時期我是工讀生，每天必須提早一小時到校，下午則需晚一小時回家。早出晚歸，完全看不見太陽升起或降落。
不過，這份工讀係靠同學介紹，因此，我非常珍視這份工讀機會。雖然家人一再要我辭退，但我還是堅持一直做到畢業。工讀生活讓我學會獨立，讓我嘗盡人生的酸甜苦辣。儘管離開學校已久，對於工讀那段時日，依舊讓我唸唸不忘。我常以它作為我在職場的標竿，更常以它來訓示我的子孫。這三年工讀生活裡，給我許多的感觸。其最重要的收穫，那就是人活於世，唯一可靠的就是自己罷了。
這日季節雨傾盆而下，從早下到晚沒有間斷過。學校以為將會有洪水，上了半天課之後，雨越下越大，學校立即宣佈，各班可以放學回家啦。這時我心在想：老天爺真是眷顧，終於可以提早回家，此際之心情輕鬆得難以敘述。然而，當我揹起書包走出教室之時，教務主任前來找我。他希望我能按照平日作息，留下來幫他做些事情。依此看來，必須到五點鐘以後才可回家。
我的心裡雖然很不高興，但這是我的工作推辭不得。於是我放回書包，然後趕到教務處，幫忙老師印刷考卷。當時考卷都是科任老師自己刻鋼板，然又交由我和校工油印備用。當日等到三科考卷印完，天已斷黑，反比平常更晚到家。俗云：「屋漏偏逢連夜雨，船遲又遇打頭風。」回到家裡灶冷飯菜涼，翻看飯鍋只有白飯，菜櫥子內只有一些殘菜泡汁而已。母親滿臉歉意，說要炒飯給我吃。
母親廚藝一把罩，炒飯更是她的拿手，這下反讓我有著「因禍得福」的感覺。母親叫我先去洗澡，洗好出來就有炒飯可吃啦。沐浴真好，它不但可以洗除塵勞，泡在水中還可以想東想西。等我洗完澡走出浴室，鼻端聞到一縷縷的炒飯香味。鍋鏟嚓嚓聲響，夾雜著吱吱喳喳的飯粒聲跳動聲，合奏出一曲美食之樂音，令人忍不住的猛吞口水。
我趕緊放好盥洗用具，迫不及待的坐上座位。只見母親小心翼翼的走出廚房，手上端著一盤熱騰騰的炒飯走了過來。放好之後，他又回身去廚房端碗花菜湯給我。有炒飯又有花菜湯，滿肚子的埋怨至此驅散於無形。隨即坐好位置，拿起小碗分裝吃將起來。母親則笑瞇瞇的坐在一旁，看著我一口一口的將炒飯送入口中，母愛全都寫在臉上，令人倍感親切溫暖。這盤炒飯很單純，沒有加蛋沒有蝦皮更無其他的佐料，僅只蒜苗雜摻在醬油色的飯粒內罷了。
這盤蒜苗炒飯粒粒晶瑩剔透，加上濃濃的綠色搭配，令人眼看便垂涎三尺。母親一直坐在一旁陪著我看我吃飯，時而輕輕一笑時而眼神滿含著歉意，其關心神色讓我感動不已。今晚的這盤蒜苗炒飯，單純的用蒜苗串香而已。而這些蒜苗是上個月初，剛點播下土的新苗，稚嫩鮮綠耀眼之至。母親摸黑去菜園裏摘取，光憑這點就值得感動。炒飯的醬油是豆油膏，咖啡色澤透明飯粒引人食慾大增。
母親還將一些高麗菜湯汁加進去，滋潤順嘴滿含著母親的慈愛。吃進嘴裡，美味滿嘴格外的香甜。這盤蒜苗炒飯，沒有華麗的陪襯，但卻從簡單裡吃出母愛的光輝。這盤炒飯對我而言，在這種特殊的狀況中，能有一盤熱騰騰的炒飯果腹，以「心滿意足」來形容，都還覺得不夠呢。而最讓我難忘的是母親那股內疚的眼神之外，還有的就是那盤絕無僅有，而又充滿關懷的蒜苗炒飯香味啦！ 【完】
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