照片-大白鯧魚-[網摘]。
照片-油燜鯧魚-[網摘]。
照片-乾煎鯧魚-[網摘]。
照片-清蒸鯧魚-[網摘]。
照片-茄汁紅燒鯧魚-[網摘]。
『吃鯧魚打賭記』
電視媒體上報導：「年關將近物價上升，象徵年年有餘之主角鯧魚，售價如似水銀柱遇熱狂飆上升。」雖然消費者叫苦連天，但因來源稀少這也無可奈何之事。就在這則新聞的刺激之下，讓我回憶起昔日在外島服役時期，與袍澤打賭吃水煮鯧魚之往事。當兵時我是雙料的「金馬獎」得主，先後曾在金門與馬祖各住三個月。這種駐守時間之分配，恰似各打五十大板般的公平。
在金門期間，啃螃蟹吃蚵嗲非常消遙。在馬祖期間，則是吃不少的清蒸鯧魚和黃魚羹。儘管如此，解甲之後，最令我難忘的仍是在馬祖的逗留期間的往事。部隊裏的王榮國（化名），他是廣東潮州客家人，滿口廣東國語十分有趣。他人大字認識不滿一籮筐，說起做人道理卻講得頭頭是道。他時常會有語出驚人之口條，往往令人聽者錯愕不已。
整個加強營裡將近數百成員，每逢關餉之日，只有這位老兄用手捺印領取薪水。他常炫耀對袍澤們說，不認識字也是有好處的。不過，私底下他說此話之時，滿臉總是透露出萬般的無奈。由此可見，他對不認識字的感覺是多麼的痛苦啊！他在伙食班擔任副班長，安份守己絕不亂來，可說是個難得一見的老好人。在部隊裡他金口難開，可是在我面前卻滔滔不絕，經常伊開口便讓我無插嘴餘地。
那是個冬寒寧靜的日子，朔風呼呼鎮日吹個不停。班上大夥聚集在碉堡裡，聚賭推「三公」或玩梭哈，也有一堆人在玩橋牌。今天他們不賭錢而是在抽大頭，我是新兵無權參與，只得站在一旁搖旗吶喊。這時候碉堡外有人在叫買魚之聲音，他們支我前去看看賣些啥魚？我踩上小木梯，走出指揮所的碉堡，看見一對姊弟手挽著竹籃，籃子內躺著三條肥大的白鯧魚。
這三條肥碩的鯧魚，表皮銀亮水溶溶的，再外行的人他也看得出來，這些魚兒非常的新鮮。馬祖的鯧魚頗負盛名，個體肥大肉又厚。這三條鯧魚用目測便可發現，它們合起來秤重具有相當的份量。眼見小姐弟在寒風中抖擻，引起我的憐憫之心，於是鑽回碉堡報告情形，班長下令先將它買下來再說。我將三條魚拿到廚房處理，恰好鎗排排長經過。他看著肥厚的鯧魚笑問我說：「你喜歡吃魚嗎？」
這簡直是廢話嘛，衝著口我很不客氣的回說：「當然喜歡啦！」他接著又說：「將這三條魚煮熟不放鹽巴，我相信你一人無法吃完它。」或許是年少氣盛不堪人激，我竟貿然的和排長打起賭來。賭彩很簡單，我吃下去除三條魚錢他付之外，排長願意另付我兩百元當獎金。如果我吃不下，只要付出這三條魚的價錢三百元就ＯＫ啦。當時我的月薪每個月僅100元，因此這個賭約對我而言，實在是個空前之豪賭。
我和鎗排排長對賭消息傳出，連上戰友紛紛圍過來觀戰。排長親自點燃煤油爐，放好深鍋裝水開始煮魚。十來分鐘水滾魚熟，分別打入三個菜盆內。牠將熟魚端上指揮桌上，這時袍澤大夥情緒都被挑起，紛紛的起鬨高喊加油！我端坐在凳子上，開始手抓魚肉往嘴裡送。諸位您可知道，水煮鯧魚鮮甜得不得了。當我吃完一條信心十足，第二條吃了一半，開始有了膩口的感覺。
這時的我如騎在虎背，上下不得進退兩難，進食的速度也跟著慢了下來。旁人拍手鼓譟，宏聲高喊加油！加油！眼見速度越來越慢，這才後悔自己的孟浪。正值我將放棄之際，躲在角落的王榮國，朝著我擠眉弄眼像在暗示我啥麼？接著他做個翻面的手勢，我頓悟般將未吃完之魚翻面。起手抓魚肉入口，一股鹹味入嘴，迅速調整了已膩的口感。藉著大家喊加油之氣勢，我終於將三條將近八斤多之大鯧魚吃完啦。眾人見我完成使命歡聲雷，熱烈鼓掌紛紛豎起拇指稱「讚！」。
原來排長去廚房借用菜盆之時，他將與我打賭之事情告知阿國。阿國經驗老到，趁機在兩個盆內抹上鹽巴。他還自動拿到指揮所幫忙煮魚裝魚，所以盆內抹鹽之事沒有露出馬腳。獲勝之後我買一條814香煙送他，他才將上情告訴了我。此外，他還告訴我一則有趣的故事。他說：鯧魚在廣東廣西一帶，都將它稱作「狗打瞌睡魚」。這個名詞很新鮮，我聽了都覺好笑。
「但是！」靜默了好一會，阿國才一本正經的繼續說：「鯧魚全身嫩骨柔軟，人們吃它都是連皮帶骨帶肉一起咀嚼，最後連渣都吞下肚子裏。」他頓了口氣又說：「農家養狗習慣都會將魚骨或肉骨，丟給桌下等待的狗兒吃。但吃鯧魚之時，連骨帶肉一起下肚，狗兒在桌下等到打瞌睡，白等一場也無骨可食。所以囉！粵、桂一帶的百姓，都稱呼它為『狗打瞌睡魚』啦！」整個故事聽完，情不不禁的令我莞爾微笑不已。 【完】
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