照片-日本戰國英豪武田信玄-[網摘]。
『令人懷念的秋日』
秋是懷念的季節，秋是回憶的季節，秋日的懷念與回憶是永恆是短暫？各人感受不同難以界定。一個人獨處之時，最容易感到寂寞無聊，尤其是在秋天的季節裡，眼見遍地的蕭瑟黃葉飛飄，更容易將那寂寞暈染得無法收拾。塵封已久的記憶，被這些落葉弄得翻騰不已，再經思潮的無端挑撥，難免就會怦然於懷而蠢蠢欲動。靜極思動之際，於是我又想起遙遠鄉下的老友。
儘管他人住老遠日本的吉野鄉下，但是我在秋風催促之下，仍然鬥不過思緒的騷擾。於是我辦好出國手續劃好機票，剋日提著行囊直奔機場。到了機場掛電話給他，他驚訝得不知如何回答是好？虧他老婆搶過電話，聽我把話講完，她才興奮的掛斷電話。是日黃昏抵達東京羽田機場，就在老友那輛墨綠色馬自達出現之前，我已在機場等得有點不耐煩。正想再掛電話給他，說我自己搭車前去，但他卻出現在我眼前啦。
車子駛上高速公路之後，一路上他問我這趟又要去哪談生意？我說：「這趟是專程前來探望你」，他聽完我話卻撂給了我一回話：「你可別騙我喲！」興奮之情溢於言表。車子抵達他家，下車直趨老友的書房，一如五年前一模一樣，樟木桌後的牆上，高掛的仍是那幅橫匾。我很欣賞他的書法，匾上拳頭大的漢字寫著：「不動如山，沉潛如林。進退如風，威力如火。」
初次造訪之時，猛一照眼讓我誤認為是日本戰國英豪，儒將武田信玄的治軍行則。但經深入的分辨之後，這才發現它的內涵已經稍作修改。我對日本史興趣不濃，故只淡淡的帶過話題。記得初次見面，他有好幾次想開口問我，對這幅橫匾的觀感與意見？他很希望我能給他一些批評。可是見我老是顧左右而言它，他是個讀書人善於察言觀色，見我對書法興趣缺缺，也就不再開口多說它啦。
回憶初認識的那年三月，春正當頭櫻吹雪，花瓣隨風飄揚非常壯觀。庭院裏的那棵老櫻樹，花開滿滿好像一頂花帽。老友家的小小釀酒廠，已經進入繁忙的醞釀時期。酒槽內的酒糟發酵聲音很好聽，咕嚕悠揚随著天候在變化。吾友形容它的音響，時而像似海風拂樹沙沙作響，時又像似高山滾石咕碌不斷。有時天氣太熱濕度失控之時，它就像千軍萬馬奔騰狂野，噼哩啪啦如似爆竹開花。
吾友的父母都在酒廠內工作，父親是造酒部的主角師父，母親則在包裝房打雜，友人職司推銷與打子雜。一家口合力經營，景氣好多現金景氣差，就得將工廠內的酒糟或初釀之吟釀運出外賣。雖說有薪水給付，可是吾友卻不喜歡這種額外的收入。他老爸拓也先生人挺老實，一板一眼方方正正，身體魁壯與經驗豐富就是他最大的本錢。
每於發酵接近成熟之際，他就在槽桶旁不停的搖動木橹，撥動槽內的酒酿，盡速的幫助酵母菌散熱。如果主持發酵者沒有健壯體魄，如何去承擔這份沉重的工作呢？在這個階段裏，吾友父子不眠不休的輪流攪動著酒酿。這種工作絶不可以中斷，否則溫度超過酵母壞死，或者過度分裂，那麼這槽之酒只好當醋啦。那年時疫流行，場內員工大半感染，吾友他爹一人獨撐三天三夜，他的韌勁傳播四方，因此他家的吟釀甫一出廠，立刻就被各地客戶訂購一空。
溫馨的回憶在腦海盤旋不停，這時吾友之夫人前來通知晚餐已好，於是我便跟隨著她走向餐室。但見一大盤水煮明蝦放在桌上，紅殷殷的引人食指大動。她只準備哇沙必和醬油當沾料，我教他用Sake加鹽與碎蒜頭當沾醬。這晚大家吃得興高采烈，她家孩子我這是啥麼醬料？我脫口說它是「歐吉桑醬汁」，從此，它就成為友人家獨有之蝦類之沾醬矣。 【完】
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