照片-楊梅開花-[網摘]。
照片-楊梅青果-[網摘]。
照片-楊梅熟果-[網摘]。
照片-楊梅純熟果實-[網摘]。
照片-楊梅蜜餞-[網摘]。
照片-鹽漬楊梅-[網摘]。
『五月楊梅枝頭紅』
人生際遇萬般各異，有人平順一生，有人卻是崎嶇坎坷以終。而人類的生命泉源來自各方，源頭差異各自結果。童年的歡笑早已随風遠颺，高遠蒼穹中的雲絮悠閒淡然，此情此景最是容易引人回憶。我常回憶獨在異國打拼的那段日子，這一晃眼，已然匆匆渡過三、四十餘年的歲月。不禁讓人慨歎歲月之流逝，竟然是這般的迅速匆匆。
逝去的歲月，留給我許多記憶的素材。趁此機會加以整理，正是我退休生活中的好差事。每日一點一滴的累積，將那長河般的回憶，仔細梳爬整理，這才發現過去的自己，竟然有過這麼多的故事。故爾趁著腦力猶在之時，儘快提筆下書捕捉一幕幕流過腦海之往事。回憶的鏡頭轉移到七歲那年，老祖厝庭院角落裏，一棵老態龍鍾之楊梅樹，靜靜的矗立於一旁默默無語。
老樹見證過老祖父年代之往事，更幫助過我創造出許多新的故事。尤其老樹放花的瞬間，讓我捕捉到難得之鏡面。如今偌長之歲月已然經過，但其記憶依舊清晰的留在我的腦海裏。記得那天凌晨兩點多，老祖父把我從溫暖被窩中挖起來。老人家要我陪他到院子裏，觀看楊梅樹夜間開花之奇景。我未曾看過楊梅樹開花經過，所以興沖沖的趕走睡蟲，打起精神披件上衣，隨著老祖父到樹下等候。
稍頃，耳畔傳來陣陣輕微的嗶啵聲音，老祖父趕緊打亮手電筒，朝著發生之處照過去。但見樹梢枝椏表面抽出許多小串花苞，顏色由綠慢慢轉變褐色。接著像被人在表面劃過一刀，雪白花片倏然掙破表皮，綻放出朵朵白色花蕊。剎那如似受到感染，一樹蕊苞顆顆綻爆，爭先恐後的掙脫束縛紛紛探出頭來。祖孫倆側耳靜聽，還可聽到「嗶哩嗶哩」連續不斷的裂苞聲音。
此球此景如非親眼目睹，實在無法相信自己眼前所見之奇景。故事繼續演練下去，容不得我多做考慮，那嗶哩聲音已然蔓延處處。樹上之白花越開越多，不旋踵，滿樹已經舖白微飄馨香，似有似無，就在鼻端附近盪漾。瞬息之間隨即結果滿枝，另然觀之大為詫異。楊梅果實初結為綠色，一週之後漸漸轉濃。轉紅已有甜味，變紫甜度更高，越紫變黑甜得讓人吃不停口。
鄉下人將它淹泡糖水或鹽水，甚至大量的作成蜜餞。微酸帶田之楊梅果蜜餞，對於胃口不開者恰如救星。幾顆下肚之後胃口暢開，閉塞難嚥之飯量為之大增。如果遇上季節性之菜荒時期，用它當作搭配拌著飯也可順利下肚。自從新文明注入鄉村之後，家家媳婦都知道它可做成果醬夾麵包，亦可作成許多新時代之甜點。如果迫不及待它的加工成熟，就算是生吃也有一番風味。
楊梅的果實果肉不多，可能這就是它的最大缺點。每年五、六月間，楊梅紅灩灩的果實掛滿一樹。它的採收期只有短短一個月，讓它變成紫黑賣相就差。由於採果人工耗費，所以，農家懶得去收拾它們。有嘛，只是間作貨載空地上栽植幾棵，足夠讓它當作環境之點綴，或者足以讓媳婦醃些應景這就夠了。我喜歡吃鹽醃楊梅，對它情有獨鍾。無論生吃熟吃或是作成蜜餞，我都照單收下絕無拒絕。
小時候我的身體瘦弱，經常感冒咳嗽不斷。三更半夜裏咳得非常厲害，父母常為它感到憂心忡忡。有人向母親建議，不妨讓我多吃些鹽醃楊梅。於是母親在每年的楊梅季節裏，忙著醃漬楊梅給我食用。沖茶煮湯或者乾吃效果不錯，每每入口之後，再嚴重之咳嗽立即受到遏止。久而久之，我對楊梅特別喜愛。有事没嘴裏含上一顆鹽醃楊梅，鹹鹹酸酸甜甜之滋味令我永生難忘！ 【完】
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