照片-水餃春秋-[網摘]。
『包住友誼的滋味』
家住新店的黃紋同學，她是個道地的山東大妞。個性和善容易親近，所以在班上人緣特好。黃媽媽高挑不瘦，臉上總是露出親切的笑容。當時黃紋正和班上的丁格兒交往，我是丁格兒的死黨，因此常在他們之間扮演電燈泡之角色。每個星期六下午，我和丁格兒都會去黃紋家走走。表面上說昰去溫習功課，其實昰赴牛郎織女之會也。
在她家的大廳裏，黃紋與丁格兒面對而坐，我則在一旁陪襯而已。但見二人眉來眼去，我在一旁裝做不知。在那年頭男女門限嚴格，兩人有機會在一起擠眉弄眼，可說是無上的幸福了。黃爸爸昰警官很少在家，黃媽媽眼色精明，對於兒女之情豈有不知之道理，只是睜隻眼閉隻眼靜觀其發展罷了。黃紋得自家傳善於製作麵食，小小年紀對麵食已經樣樣上手。
自和麵、擀麵、到做麵條、包餃子與煎鍋貼，樣樣順手都能露上一手。做涼拌菜或滷牛肉，她也能夠做得有模有樣，滋味一點也不輸給大人。託丁格兒之福，每個星期都可嚐到她家的料理美味。黃家哥哥年紀相仿，所以，我們大夥都相處得水乳交融。這天昰教師節放假日，黃紋想和丁格兒相約在她家見面。二人正苦找不到理由，我卻莽莽撞撞的找上門來，於是又被她們抓去當公差，扮起電燈泡的角色了。
當天我們在早上十點多抵達黃家，黃家廚房已經傳出忙碌的聲音。我輕按一下門鈴，出來應門的竟然是黃爸爸。我們甫一照靣，週遭空氣突然凝結起來，但兩人還昰硬起頭皮，禮貌的說聲：「黃伯伯您好！」之後，遂跟在黃爸爸的後頭進入客廳。客廳的大園桌上，擺放一埒埒的餃子皮，原來今天她家要包餃子和捏鍋貼吶。這是黃媽媽預備做來犒賞，黃爸爸一星期來的辛勞，我和丁格兒卻成了當然的陪客了。
今天餃子鍋貼的餡料昰豬肉與蒲瓜，一大盆尖堆如山的內餡擺在一旁。大夥圍坐於圓桌開始動手，黃家人個個手藝精巧動作俐落，我和丁格兒僅能裝模作樣的在一旁打混。黃家人捏出的餃子鍋貼外形漂亮，我與丁格兒的作品根本上不了台盤。黃紋爲了面子問題，還在後頭一直幫我們的作品整形咧。餃子鍋貼同皮同餡，但其捏法迥然各異。
我很快便已上手，可是丁格兒手拙，唬弄了半天依然無法上道。他所捏出之作品奇形怪狀，引來大夥哈哈大笑。餃子鍋貼同時下鍋煎煮，深鍋淺鍋頓時忙碌起來。黃家的餃子並無特殊，但是鍋貼滋味卻是雋永。鍋貼皮煎得酥脆，入口皮脆肉嫩肉之溢流，讓人捨不得一口吞下。鍋貼餃子內餡滋味不錯，蔴油提味十分獨特。吃進嘴裏肉香蔴油香交互撞擊，舌頭牙齒忙碌得不得了。
黃媽媽的酸辣湯更是一絕，湯裏內容有木耳絲和蛋花之外，居然還用豆腐干替代豆腐。酸辣湯中還加入蕃茄丁，滋味甜香酸辣層次分明，口感特殊味道更棒。一頓水餃鍋貼吃了下來，大夥贊不絕口全部見底。嗣後黃紋與丁格兒配對失敗，我的立場極為尷尬。幸好後來男婚女嫁皆很順利，我才卸下心中久藏之愧疚。畢業後各自發展，當兵退伍各在職場上打混，那段青澀的高中生活，卻被緊緊包裝起來直到永遠。 【完】
留言列表
