照片-捉毛蟹方法-[網摘]。
『捉毛蟹之心得筆記』
我常自認為我是毛蟹的剋星，這輩子裏不管是溪蟹、河蟹或海蟹、在我手中犧牲者不知凡幾？我心裏覺得很對不起牠們，所以，在吃蟹之時，絶對吃個透徹以免對不起牠們。至於捉蟹嘛，可能我的水獵技巧高明，任何蟹纇爬過眼前，一定不會讓牠成為漏網者。當我家遷居江子翠後，夾流於新莊和江子翠間的大漢溪，馬上便成為我們打水獵的新舞台。
這段水域匯聚著大漢溪、新店溪與淡水河，左親樹林三峽右攬萬華台北，並還可以直達至關渡口出海。一路蜿蜒而下，水流平緩沙渚大片，出海口之紅樹林與毛蟹是其特有。然而其精華地區，應該是現今的賞鳥公園一帶。還有，舊新莊碼頭對岸的那塊沙灘也不錯。昔年在這段水域內，蛤蜊螃蟹豐饒量多。牠們曾陪伴著我，渡過許多無奈且又艱苦日子。
每逢家裡青黃不接之際，全家出動至此溪中，打撈水鮮以換日常之需。那段時日大家生活都苦，見怪不怪，但沒想到這些回憶，卻讓我們終身難忘。而那捕蟹的趣事，更是令人懷念不已。在這兒盛產沙毛蟹，捕捉方法大異其趣。常見方法有繩釣和放棍仔二法，繩釣不用魚鉤。它只在釣繩末端綁上，一塊雞腸或一段魚塊就可以了。為避免釣餌隨水漂流，通常，在餌的上方尺許處，綁住一重物如磚塊或時頭，讓它沉入水中之後，即可靜坐一旁等候牠來上鉤了。
利用繩索釣螃蟹，全靠手指端的感覺，究竟是蟹來就餌或是水流帶動？經驗的釣蟹者，瞬間立可判定之。倘若是螃蟹吃餌，釣者只需輕輕將繩子拉出水面，上鉤的螃蟹便可就逮。最怕的是菜鳥釣者，感覺到螃蟹在吃餌之時，心急而用力拉繩出水。如此一來驚動了螃蟹，牠必會迅速放棄食餌溜之大吉。近水識蟹性，蟹類貪嘴好吃又兇猛，凡被牠找到的食物，牠就緊緊抓住不放。
即便是有天敵在一旁窺伺，牠也誓死不放。因是之故，釣蟹者必須輕拉釣繩，讓牠警覺不足而上鉤。等到牠將食物入口再拉，牠就死也逃脫不了啦。繩釣螃蟹之法，就是利用這個蟹性而捉到牠們的。鄉下還有一種稱作「放棍仔」的捕蟹法，說穿了它也是繩釣法的延伸。放棍人在溪河中打下兩根木樁，用一粗繩繫於兩樁上，繩與水面齊平或稍沉水面。
「放棍仔」施放之粗粗主繩上，每隔半尺至一尺半左右，綁上一條分歧的支繩。繩端綁上一塊腥臭之釣餌，讓它沉入水中之後即可在旁等待。放棍人每隔半小時巡繩一趟，沿著主繩將支繩仿照繩釣方式，輕輕的將支繩拉出水面。如有螃蟹吃餌立可逮著，運氣好一繩拉起數蟹同逮。這種捉蟹法收獲量大，擁有木船者最喜歡在大河裏，使用此招輕鬆的捕捉毛蟹。
毛蟹的滋味比一般螃蟹來得鮮甜，不過，它常是病菌之中間寄宿之主角。吃毛蟹不煮熟透，很容易吃後感染肺病。從前毛蟹季節來臨，家父必會嚴禁我們捉牠吃牠。村中有一壯碩之年輕人不信邪，吃蟹毫無忌諱與管制，連毛帶殼一併嚼碎落肚。吃多之後果然得到肺疾，英年早逝令人為之扼腕嘆息。雖然家父嚴禁捉蟹吃蟹，但我卻練得一手抓蟹好技術，而且我還是村子裏吃毛蟹的高手呢！ 【完】
好友真是不簡單 每日一篇好文 對好多事您也很有研究~ 毛蟹沒吃過ㄟ! 好友 早安 小週末愉快
摯友午安~ 毛蟹就是現在熱門的大閘謝同門啦~ 滋味鮮美可口但不可多吃~ 其實格子上的文章都是過去日記筆記之整理啦~ 平安愉快~ ^_^
北北早安安 這讓我回想起 我阿嘜的手藝''好好吃喔
好友午安~ 古早人比較技術好~ 不論是煮吃或煉功都角道地啦~ 週五順心愉快~ ^_^
哈哈 北北 這點我也是 我吃麵一定要配小菜 豆乾我也是必夾的 還有滷得很透很爛的豬皮 根豬頭肉 ~~有時候點的麵都沒有小菜貴勒 哈哈~~ ~~炒酸菜我就少看到了我也愛吃~~
童童午安~ 吃麵配小菜天經地義嘛~ 不過北北還是超愛辣炒酸菜啦~ 不管是陽春麵牛肉麵或泡麵~ 來上一點酸菜清水變雞湯啦~ 說著口就快留下來咧~ 週五平安愉快~ ^_^
蝦咪~!!吃毛蟹沒煮熟容易感染肺病喔 我都不知道勒~!! ~~我愛吃螃蟹拉 像煮成螃蟹味增湯超好吃的~)) ~~還有用炒的辣椒蒜頭九層塔一起炒的吼好香拉~~~
毛蟹是眾多病症的中間寄主~ 所以要熟吃比較安全~ 海蟹才可以吃沙希米啦~ 螃蟹人人都愛吃~ 只是太貴得離譜罷了~ 午安愉快~ ^_^
北北早安~ 我童年時期也曾和同伴到溪流捉螃蟹 不過那種螃蟹很小一隻，應該不能食用吧? 只是好玩而已~~哈... 海鮮類一定要煮熟才能食用，不然會生病喔 感恩您的好文分享 祝福平安愉快、小週末順心喔~
愛麗絲午安~ 你說的小螃蟹是石蟹~ 個兒小小油炸最好吃啦~ 抓螃蟹真好玩~ 可惜北北年紀大無法泡水啦~ 午安愉快~ ^_^
所有食物還是煮熟吃較安全~
好友午安~ 你說得沒錯~ 所有食物矣熟食最安全~ 千萬莫要貪圖口舌之快而生吃~ 平安愉快~ ^_^
苗栗現在是大閘蟹的生產王國，南庄頭屋等很多。很多人認為是人間美味，我吃起來也不怎麼樣，不偏好。
好友早安~ 哈哈~ 毛蟹滋味各有感覺~ 但若論起水產它的滋味還算是不錯啦~ 在下喜歡吃毛蟹~ 假日順心愉快~ ^_^
北北午安 我不會抓螃蟹倒是很會吃螃蟹喔 祝小週末愉快 如意
念雲早安~ 會吃螃蟹已經不錯ㄟ~ 許多小姐都不敢夜不會吃螃蟹~ 所以她用遠無法享受剝蟹之樂去啦~ 假日平安愉快~ ^_^
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小時候到溪仔邊抓螃蟹 被咬過一次 就再也不敢碰了 但是喜歡吃螃蟹 呵呵~~ 北北 小週末愉快 ^^
從前台灣到處農田綠意盎然~ 處處溪水清澈蝦蟹小魚到處~ 可惜隨著工商發達之後~ 刺情此景已然消失無蹤啦~ 早安順心愉快~ ^_^
螃蟹味鮮美好吃 可是沒抓過螃蟹 牠的兩隻夾子被夾到會受傷ㄟ! 好友 晚餐愉快
哈哈~ 抓蟹不一定會受傷~ 道是吃之時不小心常割傷手指舌頭~ 記住吃蟹之樂忘記抓蟹之傷~ 這樣就不會害怕螃蟹啦~ 摯友早安愉快~ ^_^
我超愛ㄉ~~~可是這兩年我光想就起雞皮疙瘩~~~ 我那天看見鵝ㄉ照片也是~~~一身疙瘩 蓮蓬~~芝麻我都怕~~~ 我真ㄉ病了~~以前都不會 現在還是想吃肉~喜歡海鮮~~但是想起為我死就~~~
淑娟早安~ 嘿嘿~ 阿娟沒有病~ 活蹦亂聽上山下海都不怕的~ 或許是因果之說纏繞著你~ 讓你開始有著恐懼感產生~ 乖乖不用害怕的啦~ 天生萬物以養民~ 民不吃它有虧欠~ 記住這句話比念阿彌陀佛有用多啦~ 假日平安愉快~ ^_^
北北 晚安安!
好友早安~ 假日平安愉快~ ^_^
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北北:晚安~~我ㄉ留言跑哪兒去了?? 胖見ㄚㄋ~~~
哈哈~ 你的留言都在沒胖見啦~ 北北都沒漏接咧~ 放心留言吧多多益善~ 順心平安~ ^_^
我比較想吃牠耶~呵呵呵...
虎嫂午安~ 螃蟹人人都想吃它~ 大前題是要有人抓她才可以享用嘛~ 午餐愉快~ ^_^